Das große Fressen

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DAS GROSSE FRESSEN

"Es kann als gesichert angesehen werden, und dazu bedarf es keiner Aufklärung: Ernährung ist tödlich! Denn jeder, der sich lange genug ernährt hat, ist bislang gestorben. Wer hingegen aufhört sich zu ernähren, kann zumindest nicht an den Folgen der Ernährung sterben."
Professor Harald Förster, Universität Frankfurt

Ein Dossier über die gefährlichste Tätigkeit der Welt - das Essen. Recherchiert, getextet, fotografiert und gefilmt vom 3. und 5. Semester Wissenschaftsjournalismus der Hochschule Darmstadt.

Essverhalten - alles Psychologie?

Hannes hasst Tomaten. Und dass Essverhalten nicht das Gleiche ist wie verhalten essen, stellt Simone vor dem Fernseher immer wieder fest. Haben Hannes' Eltern alles falsch gemacht? Muss Simone einfach die Glotze ausschalten, um ihrem Naschtrieb ein Ende zu setzen? Das ewige Spiel zwischen Genen und...

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Spezialnahrung - jedem das Seine

Dass das Auge mitisst, hat sich mittlerweile herumgesprochen. Dass in manchen Gegenden der Welt das Auge mitgegessen wird, überrascht dann allerdings doch. Fast so skurril wie in Nordthailand geht es in unseren Fitnessstudios zu. Was Kraftsportler so alles runterschlürfen, wäre wohl sogar den abgehärteten Senioren in unseren Altenheimen zu...

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Essen mit allen Sinnen

Der eine verzieht angewidert das Gesicht, wenn man ihm Chicorée-Salat vorsetzt – der andere leckt sich die Finger danach. Unsere Geschmackswahrnehmung ist für die Wissenschaft noch immer ein Puzzle mit fehlenden Teilen. Um die zu finden, muss man ganz genau hinsehen. Genau das konnte Anja bei ihrem Selbstversuch im Dunkelrestaurant nicht.

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Endstation Verbraucher

Von der Schiffsreise in die Supermärkte auf den Teller - der Weg unserer Lebensmittel ist lang. Ihr Aussehen, Nährwert und Preis beeinflussen unsere Kaufentscheidung. Was dann oben reinkommt, kommt unten auch wieder raus: eine unangenehme, aber wahre Ernährungsweisheit.

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Das Team stellt sich vor

Ein Dossier zum Thema Ernährung braucht ein entsprechend leckeres Impressum. In der virtuellen Vorstellungsrunde berichten unsere Autoren vom Buchstabenexperiment "Lebensmittel von A bis Z": Drei Tage lang durften sie nur Sachen essen, die mit demselben Buchstaben anfangen.

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